一天八顿的汕头美食之旅~不愧为中华美食之都
网络 时间:2021-10-14
作者:阿喵流浪去 说说这次旅行 在广州生活了好几年的我,平时就非常喜欢吃牛丸猪杂粿条,潮汕牛肉火锅,潮汕小吃、砂锅粥,在广州吃的就已经觉得很好吃了,但朋友一直说:“如果你去到我们汕头,肉质是完全不一样的!”非常的新鲜,这次也带我见识了一下什么叫真正的黄牛肉。 期待已久的汕头之旅,终于拉开了序幕。朋友是本地鹅,所以我只需要看一下大概的攻略,不需要带太多的脑子,和十公升的胃去就可以了。 坐的是晚上的高铁,大概要坐3个多小时,才知道原来这么远,(已经是可以来回出省的时间了),离厦门很近了,所以饮食习惯和语系还是有一些相通的。汕头话对于我来说完全是加密对话。晚上到了已经是12点,收拾好睡觉开始期待第二天的早餐。 第1天 澄海,陈慈簧故居 这只是平平无奇楼下随便一家的肠粉,里面是黄牛肉,就是只有吃牛肉火锅才能吃到的那种,有时候会配豆芽菜,真正的皮薄陷多,上面是汕头特色,萝卜菜脯。 自家做的猪杂汤,绿色的是珍珠菜,第一次吃,有点芹菜的外形,但味道没芹菜那么重,吃起来很鲜,是一种对身体有利的野菜,整个汤很清爽。 看攻略大家都极力推荐小吴肠粉,但是要起很早去排队才行,朋友说她知道好吃的,就不用去排队啦,而且还能睡到自然醒。果然随便一家,都很好吃!中午在家吃的,就是本地鹅日常会吃的一些吃食,从来不会放辣椒的桌上,土豆排骨竟然加了辣椒!为了一个湖南妹子,这番待客之道实在令人感动,其实我不吃辣也很习惯了,但全家为了迁就我,可能辣椒都是临时去买的 ??? 。 下午还厚着脸皮,跟着去澄海吃了一顿喜酒,本来是不打算去的,一听说澄海也是汕头很会做美食的一个地区,最后经不住美食的诱惑还是去了(吃货本质暴露无遗),吃完之后,果然不虚此行呀~ 丸子汤里面的丸,吃不到任何淀粉,虾丸就是虾,墨鱼丸就是墨鱼,货真价实的一颗丸子! 猪头粽是当地特产,凉拌海蜇头很脆很爽口,也是第一次吃 乌尔鳗~应该是一种鳗鱼,加了蒜蓉蒸,很香啊,骨头少肉质紧实,好吃! 一人一盅的鲍鱼汤,平平无奇的外表蕴藏着鲜掉眉毛的魅力 海参猪脚筋,就是很原汁原味,吃食物的本味~ 石斑鱼~ 甘草水果,杨桃好好吃,我之前都不吃杨桃的,淋上甘草汁后,酸酸甜甜爱上了 在酒席之前,朋友家人带我们去澄海的陈慈簧故居看了一下,天气非常的好,下午四点也是拍照光线最柔和的时间。 位置在隆都镇前美村,是由旅外侨胞陈慈黉家族兴建而成。建筑风格中西合璧,以传统的"驷马拖车"糅合西式洋楼,点缀亭台楼阁,通廊天桥,萦回曲折,被誉为"岭南第一侨宅"。 进去的需要门票的,40一张,军人可以免费,门口能看到颁发的4A级景区的证明,一进去能看出来修缮过的痕迹,墙上还有头像印章,说明当时还是被洗礼过一次的。 建筑的格局很有意思,四方四正的,到二楼又是全部连在一起的可以通行,窗户和屋檐都有很精致的木雕和彩色瓷砖点缀, 建筑材料汇集当时中外精华,其中单进口瓷砖式样就有几十种,这些瓷砖历经百年,花纹色彩依然亮丽如新;各式门窗饰以灰塑、玻璃,高雅大方,富丽堂皇;木雕石刻多以花鸟、祥禽为内容,表达吉祥、喜庆、富贵美好的愿望;此外故居内的书法石刻皆出自当时名家之手,一字千金,是一"本"集众多书法名家手笔的"活字帖"。 陈家早年经营海外运输,为澄海富豪,在泰国亦为富商。 配色与格局非常讲究,是很高级的灰调色彩,能感受到当时这个房子的主人是非常有品位的 屋檐利落的卷草纹,看起来既坚韧又温柔 这些楼梯踩上去的时候是非常的结实的!每一层阶梯上面都有雕刻的装饰纹样,不得不感叹一百年前的人活的太精致了 这不正是大家喜爱的蒂芙尼蓝吗!配上卷草纹,给炎热的岭南带来一丝清凉 这个雕工与配色,能看出来是花了很多心思的,再一次感叹有钱真好,能实现一切对美的追求 里面真的很大,只开了一小部分,可能管理起来也比较费工夫, 不过也够看了,民间戏说以前专门负责打扫的工人,从早上开窗要开到中午才能开完。 不愧为大户人家啊! 第二天~ 汕头老市区 潮汕人对吃比较挑剔,也比较讲究 ,第二天从小吃入手,开启了一天八顿的惊人模式,小吃嘛,四舍五入不就是能吃很多。 粿汁店后厨在现做粿皮,用米浆类似于蒸烤摊出很有韧性的皮 久煮不烂的韧性,放上炸蒜、香菜和葱,这个汤我真的爱了 猪大肠处理的非常干净,炸腐竹和苦瓜也是一绝,放在粿汁里,咸香入味 这个字念(后)粿,朋友带我吃的是她从小吃到大的,里面料很足,有鹌鹑蛋猪肉末香菇,慢火煎制而成,要煎的表皮有点焦焦的才香 这个是甜口的,总之糯米的食物我是完全没有抵抗力的。 不过也感受到了,来汕头最好是朋友几个组团来,美食种类实在是太多了,而且每个都看起来好好吃的样子,组团来就可以每样都点一下,试一下味道,两个人实在是吃不了那么多。最后我们是拎着打包盒走的。 大家推介的十二中草莓冰沙,如果是夏日那可太开心了,里面的冰沙也是用草莓榨的,能吃到新鲜的草莓籽,最开始也是因为物美价廉火了起来,现在好像也不便宜了 几乎有半杯的水果料,芒果好吃,还想试试芒果冰,无奈肚皮没空位了 不远处有一杯潮茶,上个厕所我还可以!现在都开始做这种有本地特色的奶茶,比如大家熟悉的茶颜悦色(?? ?)/? 不得不说,包装做的很聪明,上面把汕头的地标基本涵盖了,再印上地区名,多多少少有了地区打卡的意思,口味也还可以,毕竟这里的茶文化是全国有名的,上面的奶油的碧根果好好吃~没有珍珠,喝起来有那么一丝寂寞。(人均15元) 看见了我爱的甘草水果,即使打包也要买!为什么广州的甘草水果卖很贵(╯‵□′)╯︵┻━┻ 豆花,跟我们平时吃的水水嫩嫩的豆花不一样,这个是结实的!有点像米豆腐,上面的糖粉比较好吃,旁边小哥还来加了一次 吃到这里,朋友已经进入了观战状态,是的我一个人在战斗,她对我竖起了大拇指。这家老牌豆花也是很多人推荐的,其实我个人是觉得一般啦,豆花还是习惯吃水水嫩嫩的,这个实在太饱了,都味是很足,但是要专门来吃的话,觉得没有必要。 其实就是长条形的汤圆,里面分别是芝麻、咸蛋黄陷的,如果汤里加点酒酿就更好吃了 也是平时能吃到的味道啦,所以也不推荐吃了。 甜的吃多了,当然要来点辣的解解腻啦。这家叫《三中老牌铁板烧》,是她们以前吃宵夜会来的店,说是铁板烧,其实就是炸串。不过有当地特色的炸紫菜,炸粿、玉米笋等。 即使在吃的很饱的情况下,还是觉得好吃,那个炸粿条里面包了韭菜,真香 你以为这就结束了吗,还没有!我们是一边逛一边吃的,市区到处有共享的电单车,出行很方便,骑着电单车我们去了中山公园、海滨长廊、小公园、大峰庙,景点就不详细介绍了,放几张随拍吧~ 无处不在的功夫茶~·哈哈无论是海边,公园,或者街边拐角,总有人在喝茶 小公园 在大多数汕头人记忆里还是老的邮电局更具有代表意义,其雄伟的建筑见证了汕头百年开埠的历史变迁.尽管历经80多年沧桑,但整座房屋结构基本保存完好建筑为古典复兴式,平面为L形,但立面为对称三段式,虽然有爱奥尼巨柱,三角形山墙,做法也比较到位,但是主立面二层凹进形成阳台且有石栏杆,仍然显出潮汕建筑的特点。此外外墙同时采用灰砖和红砖也富有特色。另外所有窗扇均采用木制百叶窗,也是一大特点。 如今在潮汕地区以救助弱孤为目的的善堂就有300多处,它们都以大峰祖师为榜样而建立起来的 ,进到庙里面,满眼的金色所营造的金碧辉煌外,随处可见的精美的木雕、彩绘等等令人眼花缭乱,仿佛进入了潮汕艺术博物馆 ,让人叹为观止。 里面不敢拍,怕不够虔诚冒犯神灵,不过这是绝对值得去看的一个标志性文物。 也是因为拜拜的文化,所以才会衍生出上百种祭祀品。不得不感叹人们的勤劳与智慧,用一种原料能发挥出天马行空的想象力,每一种食物都是智慧的结晶, 各种菜作为原料制作而成的小吃,有各种各样的粿品,如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等 ,这些都只是冰山一角。 朋友晚上不得不买了一杯佛手茶(有助于消化的茶),饱饱的回到了家,不过那个茶真的很有用,回到家我就又能吃宵夜了 ╮(╯▽╰)╭ ,算了还是养精蓄锐,等明天的牛肉火锅吧~ 第三天~ 汕头市区,礐石岛 没有一头牛能活着出潮汕 ~ 第三天,去吃慕名已久的牛肉火锅。如果是网上的《杏花吴记》和《八合里海记》这些网红店,相信也不需要我再介绍了。如果你有充足的时间排队,那可以去吃一下。朋友家人说从来不去这些网红店,也有很多很地道价格很实惠人均八十能吃到饱的牛肉火锅店,我们去的是《金龙万祥牛肉火锅》,就在网红店旁边,但是不需要排队,但是肉的品质及分量,我觉得完全ok,已经可以完全完爆广州的牛肉了。 一直觉得牛肉的新鲜与否和刀工是评价潮汕牛肉的重要衡量标准 一般只要涮个10秒左右,牛肉一变色就能吃,沾上沙茶酱,简直能上天 香中带鲜,想去后厨看下是不是真的有牛正在杀哈哈哈哈哈哈 生牛肉丸,传说中的乒乓球,口口爆汁,浓郁的牛肉丸汁水瞬间遍布于舌尖,整个口腔充斥着黄牛肉的香气,忍不住一口接一口感受舌尖盛宴。 卤牛肉,很入味 我最喜欢的还是匙柄、吊龙、生牛肉丸和嫩肉,入口细嫩,香中带鲜,汕头的牛肉火锅吃完是可以喝汤的!加点芹菜粒,在结束之际来上一碗牛肉汤,经历了多盘新鲜牛肉的洗礼的汤底,已经跟刚上来的清汤完全不是一个等级了,浓郁的牛肉味冲击着整个口腔,缓缓吞下回味绵长~即使我已经吃的很饱,还是没忍住喝了两碗,这是在某个冬日,会让人无尽想念的食物与温暖。 还有一家叫《原野牛肉岛》,老食客介绍,一般都是本地人来吃,但牛肉火锅的配额只有一次,这家就先推荐给大家,我下次再来吃了,不过放眼点评,这家属于性价比极高,牛肉质量很有保障。 本来计划第三天去南澳岛的,无奈是一个没有开太阳的天气,那就去就近的礐石岛吧~因为天气实在是太重要了,不过要留点念想,下次才会惦记着再来呀。 其实是某个楼盘的销售处,开门真的就是大海哦~ 晚上吃了农家乐,是朋友的舅舅和小姨带去吃的,自己去玩的话估计找不到这么地道地方,食材都非常的新鲜,做法也非常的讲究,又是埋头狠吃的一天。 蟹膏非常多,下面还铺了面条,蟹油渗透到面里面,香! 超级滑嫩吃起来像豆腐一样的鱼,真的肉如其名。 上次吃的是蒜蓉的,这次吃的是梅汁乌尔鳗,酸酸的很开胃 好大的虾!好清甜新鲜 爆炒猪大肠,处理的非常干净,经过爆炒后的焦香四溢,就连里面的大蒜都很好吃 还有几个菜,酸菜猪肚汤、香煎土豆粿、油炸炒青菜。。。。吃的太认真了,来不及拍照,总之就是几乎没有不好吃的, ( _ _)ノ|扶墙 ,特别是乌尔鳗,是我这次旅程最爱的鱼,大家来汕头一定要试试。 晚上回到市区,还去了网红书店打卡,对就是小红s随便一搜就能搜到的那家,环境很好,里面可以点一些喝的和甜品,适合消磨时间。里面还有一个小剧场,是可以放电影的,就算只有一个人买票也开的那种,小情侣约个会什么的,轻轻松松就可以包场啦~ 这次的汕头之旅就这么圆满结束了,虽然依依不舍,地陪朋友已经完全累瘫了, 〒▽〒 ,不过也真的辛苦她了,陪我逛吃逛吃了这么几天,她说我是她见过最能吃的女生了! (。???。) 非常非常感谢她和她家人的热情招待,就我个人感官而言,我身边的潮汕妹妹几乎都是美女,会打扮皮肤白,而且长的都挺高的,最主要的是情商都很高,突然有点好奇他们的家庭教育。能娶到潮汕妹妹真的是大大大福气啦。 还有拥有一百种配菜的白粥、砂锅粥、海鲜大排档、生腌、蚝仔烙。。。。。。 真的要吃个遍我可能要十天半个月吧,不得不再次感叹潮汕美食的博大精深~ 最后放几张随拍,空气是真的好,天空也是真的蓝,纯净的蓝~ |