今日立冬，推荐12道美味补嘴空，暖身暖胃，老传统不能丢
网络 时间:2021-11-10
胡萝卜山药羊肉汤
第一步：胡萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块。 第二步：锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。 第三步：捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅或炖锅，放入洗净的羊肉和胡萝卜。 第四步：加几片姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透，羊肉煮熟透后放入枸杞和山药。 第五步：煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅上桌撒上香菜碎就可以开吃啦。 朝鲜辣白菜
第一步：大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。 第二步：加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。 第三步：苹果和梨子都去皮洗净去芯切小块，洋葱也同样切成洋葱块备用。 第四步：碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。 第五步：20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。 第六步：接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。 第七步：糯米糊加热好后，倒进装辣椒粉的碗中。 第八步：苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。 第九步：料理好后，同样是倒入装辣椒粉的碗里，再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀，腌制辣白菜的腌料就做好了。 第十步：腌好的白菜清洗干净沥干水，再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。 第十一步：然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。 第十二步：最后放进冰箱存放两天，酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。 十珍山菌鸡汤
第一步：拆开十珍山菌汤料包倒入碗中，加入清水洗净浸泡30分钟。 第二步：把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中，再放入葱结，洗净拍扁的姜片去腥。 第三步：再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中，包括红枣、山药、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等，然后加入纯净水没过食材，盖上盖子开中小火炖煮60分钟。 第四步：然后开盖撇去浮沫，加入适量盐，再炖煮10分钟左右就可以了，一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了，一起来品尝吧。 虫草花鸡汤
第一步：鸡肉冷水下锅，下准备好的大葱片和姜片，倒入1勺料酒，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。 第二步：备好的鸡肉放进砂锅中，放入姜片和山药片，倒入泡好的虫草花，再放入红枣，倒入沸水没过食材，盖上盖子炖煮1小时左右。 第三步：时间到开盖，炖好后加入枸杞，调入食盐再煮5分钟，最后撒上葱花就开喝啦。 胡萝卜羊肉饺子
第一步：胡萝卜切成细丝再剁成细末，木耳洗净后先切成细丝再切成细末。 第二步：木耳和胡萝卜放入一个大碗中，调入玉米油，把木耳和胡萝卜拌匀静置一会。 第三步：羊肉洗净切成小块，姜切细末和羊肉一块放进绞肉机中搅成肉末。 第四步：肉末倒进胡萝卜木耳的大碗中，调入五香粉，香油，盐，生抽，葱花拌匀入味。 第五步：接着包饺子，一勺馅儿，饺子皮周边蘸水，把饺子捏合即可。 第六步：打一锅水烧开下饺子煮至浮起就可以出锅啦，吃的时候沾上点醋更美味。 芒果糯米糍
第一步：用一个大碗把糯米粉，玉米淀粉，白糖和玉米油均匀混合，再加适量的纯净水把糯米粉揉成面团。 第二步：揉好面团后，用一根牙签沾上食用色素沾一滴在面团上即可。 第三步：食用色素和面团均匀混合揉匀，上锅蒸熟，约15分钟。 第四步：芒果对半切开，把芒果肉切成2CM大小的小方丁备用。 第五步：蒸好的面团稍凉不烫手，戴上一次性手套取适量压扁，包入一个芒果粒后封口。 第六步：包好的糯米团在椰蓉里均匀裹上椰蓉就可以开吃啦。 萝卜牛腩煲
第一步：牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。 第二步：白萝卜洗净去皮切成小块装入碗中，蒜瓣切丁备用。 第三步：牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。 第四步：煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。 第五步：起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。 第六步：接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶，调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。 第七步：接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。 第八步：时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。 紫薯银耳羹
第一步：银耳先浸泡一小时，泡发，切小块，紫薯洗净去皮切小丁待用。 第二步：炖锅里烧开水把切好的银耳放锅里熬煮20分钟直到粘稠，口感更好。 第三步：煮好银耳后，再放入紫薯和冰糖一起熬煮至紫薯煮熟即可出锅开吃，暖身暖胃。 蒜泥肥牛卷
第一步：黄瓜洗净用刮皮刀把黄瓜刮成薄片。 第二步：把黄瓜片卷成小卷摆在盘中间。 第三步：将所有调味料放入碗中均匀调成调味汁。 第四步：锅中烧开水，把肥牛卷下锅烫熟,煮的过程中撇去浮沫。 第五步：煮好的肥牛卷捞起，把肥牛卷围着黄瓜卷周围一圈摆放好。 第六步：均匀淋上调好的酱汁。 第七步：油烧热淋到蒜泥肥牛卷上，让调味汁和食材充分吸收融合，吃的时候拌匀即可。 水煮牛肉片
第一步：牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味. 第二步：莴笋切小条，锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟。 第三步：煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺，汤水另外用碗装好待用。 第四步：锅洗净放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色。 第五步：炒好配料后，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开，同时放入料酒，生抽，适量盐。 第六步：汤汁烧开后，放牛肉片下锅，继续放芹菜段烧开即可捞起。 第七步：煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来。 第八步：然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒。 第九步：锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟淋上，香辣美味的水煮牛肉片就做好啦。 香菇土豆炖鸡腿
第一步：土豆洗净切丁，香菇切块备用。 第二步：水果辣椒切小块，鸡腿剁成小块备用。 第三步：珐琅锅里下油加入冰糖小火炒出糖色，接着下鸡腿炒至上色。 第四步：然后再下姜片和蚝油，翻炒均匀，再下土豆丁翻炒均匀，加热水没过食材，盖上盖子大火焖煮15分钟。 第五步：开盖下香菇块，然后调入盐，蚝油调味。 第六步：最后再下水果辣椒翻炒均匀，煮至收汁，起锅前撒上葱花，然后连锅一起端上桌就可以开吃啦。 清蒸阳澄湖大闸蟹
第一步：大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右。 第二步：接着做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱。 第三步：蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，不亦乐乎。 菊子物语今日立冬，北京下了第一场纷飞的初雪。立，建始也，表示冬季自此开始。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季是享受丰收的季节。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日。 故有民谚：立冬补冬，补嘴空。表示大家要利用立冬这一天好好休息，用杀鸡宰羊，萝卜牛肉，白菜水饺等等冬季美味，犒赏一家人的辛苦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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