这些葱香浓郁的美食,光想想就会流口水
网络 时间:2021-11-14
葱,我们日常生活中十分常见的调味食材,具有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。葱香味儿的美食总是让人难以拒绝,油香四溢的葱油饼、香喷喷的葱油拌面,还有柔软可口的葱香面包...吃不厌的葱香美食,一口咬下去,满满的葱香,光想想就会流口水~ 百吃不厌的海鲜香葱饼图文作者 | 白茶home 原料: 面粉80g、水60g、盐「加面粉里」1g、鸡蛋1个、盐「加鸡蛋里」0.5g、基围虾6只、香葱1把、黑胡椒1g、蛋黄酱适量。 做法步骤: 1. 面粉加水加盐搅拌成面糊,水可以少量多次的加,鸡蛋加盐打散备用,小香葱切段。 2. 水开煮基围虾。 3. 煮好后剥壳。 4. 锅里放油,倒入面糊,转动锅子使面糊铺匀。 5. 面糊微微成型的时候放入香葱段。 6. 摆上虾。 7. 倒适量油在面糊上面,再倒入鸡蛋液。 8. 盖上盖子小火焖熟。 9. 出锅前撒适量黑胡椒。 10. 挤适合自己口味的蛋黄酱或者沙拉酱都可以,简单美味。 小窍门: 十分钟搞定的快手海鲜饼,你值得拥有! 野香葱烧豆腐图文作者 | 沙儿飞飞? 原料: 老豆腐1块、野香葱1把、大蒜适量、老姜适量、郫县豆瓣1勺、盐少许、酱油适量。 做法步骤: 1. 准备野香葱洗净。 2. 切成小段。 3. 姜蒜切末。 4. 老豆腐切小块。 5. 锅中倒入少许油、下入豆腐丁。 6. 煎至表面金黄色、大概煎二十分钟左右、中火、煎时候要不停翻面?、起锅。 7. 锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。 8. 下入郫县豆瓣?。 9. 炒出红油。 10. 下入半碗水。 11. 适量盐。 12. 酱油烧开。 13. 下入煎好的豆腐丁烧1分钟左右。 14. 下入野葱、炒均匀即可。 15. 非常香,美味。 葱 油拌面图文作者 | Haiko玲玲 原料: 面条150g、小葱一把、花椒10粒、蒜头4粒、盐少许、糖少许、生抽一大勺。 做法步骤: 1. 小葱切段,蒜头切片,起锅烧油,要半碗油,把花椒粒和蒜头片葱段放进去。 2. 中小火,熬制到食材微黄,葱油就熬好了。 3. 把食材捞出来。 4. 半碗葱油就熬好了,葱油可以多熬一点,平时拌面可以做酱料香油。 5. 准备好一把面条,小青菜清洗干净。 6. 起锅烧水,水中放入一点盐和一点油,准备煮面。 7. 水开后放入面条,用筷子搅散。 8. 面条煮2分钟后倒入半碗冷水,这样煮的面条比较Q弹,水再次烧开后面条就完全煮好了。 9. 捞出面条,放入小青菜煮1分钟即可 10. 面条捞出立刻放入冷水过一遍,再捞出沥干水份。 11. 起锅下一点点花生油,中小火,倒入一大勺生抽、一点糖,一点胡椒粉,一勺冷水,煮1分钟。 12. 关火,倒入面条,搅拌均匀。 13. 让面条吸收酱油,充分上色。 14. 捞出装盘,在上面淋上葱油,拌匀即可。 15. 小青菜装饰一下,简单快手的葱油面条就做好了。 葱香脆皮虾图文作者 | 美食妃英理 原料: 北极甜虾350g、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉2勺、糖少量、盐适量、中筋面粉适量、油适量、干葱适量。 做法步骤: 1. 北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。 2. 将鸡蛋,玉米淀粉,适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。 3. 把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀,少量多次加入面粉,抓匀,让虾表面包裹一层稍厚的面糊,腌制1小时。 4. 锅中倒入稍多油,加热至放入筷子,周围冒出细细的小气泡的状态转中小火,腌好的虾表面包裹一层面包糠,下锅炸。 5. 下锅后不着急翻动,等底面炸的比较牢固,金黄了,再翻面,中小火慢炸。 6. 炸至虾通体焦黄色捞出沥油,盛入盘中。 7. 表面撒干葱,趁热吃,又香又酥,一口一个超级过瘾。 香葱火腿面包图文作者 | 宸·羽 原料: 高筋面粉300g、鸡蛋65g、奶粉10g、酵母3g、白砂糖30g、盐3g、黄油40g、牛奶150g、火腿肠2条、葱花适量、全蛋液适量。 做法步骤: 1. 面包机内放入高筋面粉、奶粉、酵母、白砂糖 、盐、鸡蛋、牛奶。 2. 启动和面功能。 3. 15分钟后放入黄油,继续搅拌。 4. 搅拌结束 。 5. 能拉出手套膜就可以了。 6. 放回面包机继续发酵 。 7. 准备两根火腿肠和葱花 。 8. 切成细粒。 9. 面胚发酵完成 。 10. 将面胚摊入方形烤盘(盘内预先刷上油 ) 。 11. 用叉子扎上小孔。 12. 刷上全蛋液 。 13. 放入火腿粒和葱花 。 14. 置入烤箱二次发酵30分钟 。 15. 发至两倍大 ,上下火160度 ,烤18分钟左右。 16. 时间到取出 。 17. 切块。 18. 成品。非常松软 。 19. 成品。简单易做 ,关键还好吃 。 葱油鸡腿图文作者 | 泽瑞妈妈 原料: 鸡腿2只、小葱2棵、鲜味酱油适量、料酒2茶匙、栀子1个、花椒粒1小把、姜适量。 做法步骤: 1. 鸡腿2只、小葱2棵、姜10克、栀子1个、料酒2茶匙、鲜味酱油3茶匙、花椒粒1小把。 2. 处理干净的而鸡腿冷水下锅,锅中加入2茶匙料酒、小葱节、姜片、栀子大火烧沸,逼出鸡腿中的杂质和血末。 3. 大火烧沸后撇去浮沫,盖上盖子转小火煮15分钟左右,关火焖10分钟。对于一个北方人来说,泽瑞妈喜欢皮滑肉嫩一点的,但是带血丝的泽瑞妈是接受不了的,一定会煮熟煮透。喜欢更嫩一些的可以适当缩短煮制时间。 4. 煮制过程中,用竹签或者叉子,在鸡腿最厚的地方扎些小孔。泽瑞妈煮鸡腿的时候经常看到鸡腿煮熟后,鸡腿的关节骨头的地方会有淤血,鸡腿肉比较厚,扎些小孔是为了放出这些淤血,也为了熟的更均匀更快。 5. 焖熟的鸡腿捞出,控干水份晾至不烫手。切成条,或者直接把鸡腿肉撕下来(直接把鸡腿肉撕下来比切块更入味。 6. 切点葱丝。 7. 码入盘中,铺上切好的葱丝。 8. 锅中放入2茶匙食用油,花椒粒凉油下锅,小火炸出花椒粒的香味。 9. 火炸出花椒粒香味后,把炸焦的花椒粒捞出不用,剩余的热油趁热浇在葱丝上激出香味。 10. 加入蒸鱼豉油,吃的时候拌匀即可。 小窍门: 1、如果喜欢切块,可以把鸡腿放入冷水中过凉,过凉冷却的鸡腿再切块不容易散开脱皮了。 2、不好判断鸡腿是否熟透,可以用筷子在鸡腿最厚的地方扎一下,没有汁液冒出就是熟了。 葱爆羊肉图文作者 | salila82 原料: 羊腿肉300克、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油适量、黑胡椒碎少许。 做法步骤: 1. 羊肉切成薄片,放入半勺生抽,少许白胡椒粉,适量的玉米淀粉,少许花生油搅拌均匀,腌制10分钟。 2. 大葱切马蹄刀,红辣椒切丝,生姜切丝,干红辣椒去籽。 3. 大火将锅烧热,放入适量的花生油,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。 4. 炒到部分羊肉变色,立刻将葱段,姜丝,干红辣椒放入锅中翻炒均匀。 5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。 6. 根据个人口味调入适量的盐,放入少许老抽上色,最后再放入少许黑胡椒碎。 7. 大火翻炒均匀后即可出锅。 8. 羊肉先腌后炒,急火爆炒,这样做出来才会特别嫩。 香葱拌海虹图文作者 | 祯祯宝贝 原料: 海虹500g、香葱50g、香菜10g、红辣椒2个、糖1勺、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、香醋2勺、盐1匙、味精0.2匙。 做法步骤: 1. 新鲜的海虹简单用清水冲洗一下。 2. 摘去海虹外侧的杂质在清水中浸泡一会儿。 3. 洗净处理干净的海虹沥干水份备用。 4. 海虹放入锅中不用添加清水直接盖上锅盖大火煮2-3分钟海虹全部开口即可。 5. 煮好的海虹汤汁不要倒掉可以先倒入容器中,预防海虹不干净可以原汁原味汤汁冲洗不走味也可以做汤特别鲜美。 6. 依次取出海虹肉肉摘掉中间的杂质。 7. 准备原材料海虹肉肉、香葱、香菜、红辣椒。 8. 香葱摘花洗净沥干水份切成小段放入容器中。 9. 海虹肉肉、香菜放入容器中同时放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、香醋、盐、味精拌匀入味即可享用。 10. 拌好的香葱海虹装入盘中最后撒上红辣椒粒就大功告成了。搭配小甜品和牛奶一起吃非常棒。 海虹入口鲜嫩肥美让人唇齿留香回味无穷。 香葱入口的口感是独有的味道特别爽口。 香葱拌海虹也是非常不错的下酒美味佳肴。海虹和香葱的营养价值都非常丰富经常食用对身体有益。 小窍门: 海虹其实就是常说的贻贝,是一种非常有名的海产品。海虹的营养丰富、味道鲜美,同时富含各种维生素,钙、铁等微量元素和多种氨基酸元素,海虹具有抑制胆固醇和使体内胆固醇下降的作用,海虹对眩晕、腰痛、虚劳等病症具有很好的缓解治疗效 |