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有些东西在吃过以前，总觉得不太理解，比如炸香蕉，以前路边摊很容易就能买到，但是吃过以后才能理解为啥这么多人爱吃，炸过之后简直等于脱胎换骨，今天我们就做脆皮香蕉夹！做法非常简单，现在的人连冰淇淋都能炸，炸个香蕉还不是小意思。

跟路边摊的不一样，我们的香蕉虽然也是一两块钱的价格，但是做法更高端一点点，首先准备1根香蕉，6片吐司面包片，1罐炼乳（超市面包店都有）。

1.处理食材

把炼乳均匀涂抹在每一片面包上备用。

把香蕉剥掉外皮，切成均匀薄片，把香蕉片摆放在其中三片面包上，另外3片面包改在上面做成面包夹。

然后用刀把面包夹切成均匀小块。

2.裹上面包糠

准备两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，准备面包糠100克放入碗中，把香蕉夹先裹上一层鸡蛋液，再均匀裹上面包糠备用。

3.全部处理好以后开始炸制

起锅烧油，油温升至170度左右把做好的香蕉夹放入锅中，一次不要放的太多，以免炸熟后来不及夹出导致炸糊。

不停的翻面让其均匀受热，大约炸制1分钟，香蕉夹表面金黄焦酥时捞出，放在吸油纸上，吸出多余油脂，减少油腻感即可食用。

阿飞有话说：

香蕉夹下锅时油温要高一点，避免大量吸油，口感发腻。

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