一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭，好吃管饱。冬日早晨喝上一碗，直喝到浑身冒汗，元气满满~

By 冰心一壶

用料

• 鲩鱼腩、鱼头 400g
• 姜丝 适量
• 葱花 少许
• 芫荽 少许
• 油、盐、酱油、生粉 适量
• 冬菜 少许
• 剩饭 一大碗
• 枸杞 少许

做法步骤

1、准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚)，鱼头斩小块~

2、将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~

3、拌匀静置，腌20分钟~

4、准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~

5、准备好米饭~可以新鲜煮的，也可以是隔夜饭(剩饭)~

6、找一个深一点的锅，倒入适量清水准备烧开~

7、水烧开后先下鱼头煮10分钟~

8、10分钟后加鱼片~

9、烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟，所以烧开后就可以加米饭了~

10、煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟，加点盐和油调味。最后下枸杞，关火~

11、出锅了~热乎乎~

12、暖暖的，鲜香可口~

13、鱼腩滑嫩甘香，粥水鲜甜~

14、米饭不会太绵软，有口感，饱腹感明显。冬日里来一碗，身心温暖~

小贴士

1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿，煮出来才入味好吃~ 2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以，但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩，骨头少，有鱼脂，鱼肉特别甘香~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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